选项A，淋巴细胞的细胞毒试验主要用于检测T细胞的杀伤功能，而不是B细胞功能，故该选项错误。选项B，血清中免疫球蛋白主要由B细胞产生，检测血清中免疫球蛋白含量可以反映B细胞的功能状态，是评价B细胞功能的常用试验，故该选项正确。选项C，迟发型皮肤过敏试验主要用于检测T细胞介导的细胞免疫功能，与B细胞功能无关，故该选项错误。选项D，CD3是T细胞表面的重要标志，检测CD3主要用于了解T细胞的数量和功能，与B细胞功能无关，故该选项错误。选项E，移动抑制试验主要用于检测细胞免疫功能，与B细胞功能无关，故该选项错误。