CD4+T细胞和CD8+T细胞是T淋巴细胞的重要亚群，在细胞免疫中发挥关键作用。检测CD4、CD8可以了解患者的细胞免疫状态，对于评估胃癌患者的免疫功能有重要意义，故答案为A。HLA-B27主要与强直性脊柱炎等自身免疫性疾病相关；CDC（补体依赖的细胞毒试验）主要用于检测细胞表面抗原和抗体；ADCC（抗体依赖的细胞介导的细胞毒作用）主要涉及抗体和效应细胞对靶细胞的杀伤作用；SmIg（膜表面免疫球蛋白）主要用于鉴定B淋巴细胞。