胆盐可以抑制革兰阳性菌的生长，而对革兰阴性菌的抑制作用较弱。在选择培养基中加入胆盐，有利于筛选出革兰阴性菌，抑制标本中革兰阳性杂菌的生长。选项A胆盐对大肠埃希菌（革兰阴性菌）抑制作用不强；选项C胆盐主要不是抑制厌氧菌的生长；选项D胆盐对变形杆菌（革兰阴性菌）抑制作用不明显；选项E胆盐对产气肠杆菌（革兰阴性菌）抑制作用也不显著。