A选项：卡介苗是牛型结核分枝杆菌的毒力变异株，经过人工培养和传代，使其毒力减弱，但仍保留了一定的免疫原性，可用于预防结核病。B选项：沙门菌S-R变异株是指沙门菌的菌落由光滑型变为粗糙型，主要是细菌的表面结构发生了变化，与毒力变异无关。C选项：沙门菌R-S变异株表述不准确，通常是S-R变异，而不是R-S变异。D选项：细菌L型是细菌细胞壁缺陷型，与毒力变异无关。E选项：空斑突变株是指在病毒感染的细胞培养中，出现的一种病毒突变株，与细菌的毒力变异无关。