A选项：青霉素类药物的作用机制是通过抑制细菌细胞壁肽聚糖的合成。青霉素类药物能与细菌细胞壁合成过程中的转肽酶结合，使其失去活性，从而阻碍肽聚糖的交叉联结，导致细菌细胞壁合成受阻，细菌失去细胞壁的保护，在渗透压等作用下容易破裂死亡，该选项正确。B选项：干扰DNA的复制、修复和重组是一些核酸类抗菌药物的作用机制，不是青霉素类药物的作用机制。C选项：抑制蛋白质的合成是氨基糖苷类、四环素类等抗菌药物的作用机制，青霉素类药物不作用于蛋白质合成环节。D选项：阻止肽链延长是某些抑制蛋白质合成药物的作用方式，与青霉素类药物作用机制不同。E选项：阻断细菌的代谢涵盖范围较广，不准确描述青霉素类药物的作用机制。