A选项：pH改变可能是多种因素导致的，不是病毒在组织细胞中生长的最直接指标，该选项错误。B选项：红细胞吸附是某些病毒感染细胞后的一种表现，但不是最直接说明病毒生长的指标，该选项错误。C选项：干扰现象是指两种病毒感染同一细胞时，一种病毒抑制另一种病毒增殖的现象，不是病毒生长的最直接指标，该选项错误。D选项：细胞病变（CPE）是指病毒感染细胞后引起的细胞形态和功能的改变，是病毒在组织细胞中生长繁殖的最直接和明显的指标，该选项正确。E选项：蚀斑是病毒在细胞培养中形成的局部病灶，可用于病毒的定量等，但不是最直接说明病毒生长的指标，该选项错误。