(1)假单胞菌属：氧化酶阳性，与题目中“氧化酶阴性”不符，所以A选项错误。肠杆菌科细菌：其特点是革兰阴性杆菌，触酶阳性，氧化酶阴性，能发酵葡萄糖，符合题目中细菌的特征，所以B选项正确。弧菌科细菌：氧化酶阳性，不符合题目条件，C选项错误。不动杆菌：虽然氧化酶阴性，但在糖类代谢方面较为特殊，多数不发酵糖类，与“发酵葡萄糖”不符，D选项错误。艾青菌属并非医学微生物学常见菌属，属于干扰项，E选项错误。(2)爱德华菌：苯丙氨酸脱氨酶阴性，不符合题目中“苯丙氨酸脱氨酶阳性”的条件，A选项错误。沙门菌：多数沙门菌苯丙氨酸脱氨酶阴性，不符合题意，B选项错误。变形杆菌：苯丙氨酸脱氨酶阳性，且能产生H₂S气体，符合题目所给特征，C选项正确。普罗威登斯菌：苯丙氨酸脱氨酶阳性，但产H₂S气体阴性，不符合要求，D选项错误。弗劳地枸橼酸杆菌：苯丙氨酸脱氨酶阴性，不符合条件，E选项错误。(3)志贺菌：动力阴性，但枸橼酸盐阴性，与题目条件不符，A选项错误。大肠埃希菌：动力阳性，不符合“动力阴性”这一条件，B选项错误。克雷伯菌属：动力阴性，枸橼酸盐阳性，符合题目描述，C选项正确。沙雷菌属：动力阳性，不符合题意，D选项错误。肠杆菌属：动力阳性，不符合题目要求，E选项错误。