选项A：毛细血管采血应按照无菌技术操作，防止感染，该说法正确。选项B：针刺深度2-3mm为宜，既能保证获得足够的血液，又不会造成过度损伤，该说法正确。选项C：WHO推荐采血部位为左手无名指指端内侧，该说法正确。选项D：酒精消毒后应待酒精挥发干后再采血，否则酒精可能混入血液，影响检验结果，同时还可能引起疼痛，该选项说法错误。选项E：采血部位不应有冻疮等组织损伤，以免影响血液采集和检验结果，该说法正确。