肾具有强大的浓缩和稀释尿液的能力，这是决定体内尿量多少的关键因素。肾通过对尿液的浓缩和稀释，调节水的重吸收，从而维持体内水平衡，决定尿量的多少。精神因素、环境因素、药物种类和内分泌功能等对尿量有一定影响，但不是主要决定因素。内分泌功能如抗利尿激素等参与调节肾的浓缩和稀释功能，最终还是通过肾的浓缩和稀释能力来影响尿量。所以体内尿量多少主要取决于肾浓缩和稀释能力，答案为E。