羊水肌酐测定可反映胎儿肾脏的排泄功能，是标志胎儿肾脏成熟的重要指标。淀粉酶主要用于评估胎儿唾液腺成熟度；卵磷脂/鞘磷脂主要用于评估胎儿肺成熟度；胆红素主要用于评估胎儿肝脏的代谢功能和有无溶血情况；羊水泡沫试验也是评估胎儿肺成熟度的方法。所以答案选C。