(来学网)关于酶的叙述,正确的是
  • A.
    (来学网)酶是具有催化功能的蛋白质
  • B.
    (来学网)其底物都是有机化合物
  • C.
    (来学网)催化反应的特异性绝对专一
  • D.
    (来学网)最适温度都是37℃
  • E.
    (来学网)最适pH都是7.0
正确答案:
A
答案解析:
选项A:酶是具有催化功能的蛋白质,这是酶的本质定义,虽然现在发现有核酶(具有催化活性的RNA),但多数酶是蛋白质,该选项正确。选项B:酶的底物可以是有机化合物,也可以是无机化合物,如脲酶的底物是尿素(有机化合物),而碳酸酐酶的底物是二氧化碳和水(无机化合物),该选项错误。选项C:酶的特异性分为绝对专一性、相对专一性和立体异构专一性,并非所有酶的催化反应特异性都是绝对专一,该选项错误。选项D:不同的酶最适温度不同,不一定都是37℃,例如嗜热菌中的酶最适温度较高,该选项错误。选项E:不同的酶最适pH不同,不一定都是7.0,如胃蛋白酶的最适pH约为1.5-2.5,该选项错误。