脑部对低血糖的反应非常敏感，因为脑细胞的能量来源几乎完全依赖于血液中的葡萄糖。脑部没有糖原储备，因此无法像肌肉那样利用游离脂肪酸作为能量来源。此外，脑部的葡萄糖供应一旦中断， neurons 的功能很快就会受损。这种敏感性主要是由于脑部神经元需要持续不断的葡萄糖供应来维持正常的生理功能和神经传导。