选项A：HDL可促进胆固醇的逆向转运，将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，从而降低组织胆固醇的沉积，该选项正确。选项B：HDL主要参与胆固醇的逆向转运等过程，并不促进脂质通过肠壁的运输，该选项错误。选项C：HDL能输送肝细胞外的过量胆固醇进入肝脏后排泄，这是其逆向转运胆固醇的重要功能，该选项正确。选项D：HDL中的卵磷脂胆固醇酰基转移酶（LCAT）可促进血浆中胆固醇脂化，该选项正确。选项E：由于HDL具有逆向转运胆固醇等作用，可限制动脉粥样硬化的发生、发展，该选项正确。