A选项：大部分未结合胆红素由衰老红细胞破坏降解而来，这是未结合胆红素的主要来源，说法正确。B选项：在血浆中未结合胆红素与白蛋白的结合是可逆的，这种结合可以增加胆红素的水溶性，便于运输，说法正确。C选项：在血浆中与白蛋白结合后，未结合胆红素的毒性变小，因为游离的未结合胆红素具有一定毒性，结合后可降低毒性，说法正确。D选项：未结合胆红素是非水溶性的，不能直接随尿液排出，所以该说法错误。E选项：肝细胞性黄疸时，肝细胞受损，对胆红素的摄取、结合和排泄功能障碍，会导致血中未结合胆红素水平升高，说法正确。