对于该患者，空腹血糖 6.9mmol/L 且有消瘦、多饮、多尿、多食等症状，进一步确诊糖尿病的首选试验是口服葡萄糖耐量试验（OGTT）。以下是具体分析：
OGTT 的原理
OGTT 是一种葡萄糖负荷试验，用以了解机体对葡萄糖的调节能力。当患者空腹口服一定量葡萄糖后，在规定时间内测定血糖水平，观察机体对摄入葡萄糖后的血糖调节情况，从而判断患者是否存在糖代谢异常。
该患者进行 OGTT 的必要性
明确诊断：该患者空腹血糖 6.9mmol/L，虽高于正常范围（空腹血糖正常范围一般为 3.9 - 6.1mmol/L），但尚未达到糖尿病的诊断标准（空腹血糖≥7.0mmol/L），结合其有典型的糖尿病症状，通过 OGTT 可以进一步了解患者在葡萄糖负荷后的血糖反应，更准确地判断是否患有糖尿病。若 OGTT 中 2 小时血糖≥11.1mmol/L，即可诊断为糖尿病。
评估糖代谢状态：除了帮助确诊糖尿病，OGTT 还能对患者的糖代谢状态进行更全面的评估，了解患者在餐后不同时间点的血糖变化情况，有助于判断病情的严重程度和制定合理的治疗方案。