酶免疫分析中酶结合物是指酶标记的抗原或酶标记的抗体。在酶免疫技术中，将酶与抗原或抗体通过化学方法连接形成酶结合物，这样既保留了酶的催化活性，又保留了抗原或抗体的免疫活性。在检测过程中，酶结合物可以与相应的抗体或抗原特异性结合，通过酶催化底物显色来检测抗原或抗体的含量。酶标记的抗原与待测抗体的结合物、酶标记的抗体与待测抗原的结合物是在检测过程中形成的复合物，并非酶结合物的定义。