金黄色葡萄球菌可产生多种毒素和酶，其中肠毒素可引起食物中毒，表现为以呕吐为主要症状。该食物中毒在餐具和厨房炊具中未培养出肠道致病菌，但炊事人员手上有化脓性感染灶（符合金黄色葡萄球菌感染表现），说明可能是炊事人员污染食物导致食物中毒。产气荚膜梭菌引起的食物中毒主要表现为腹痛、腹泻等；空肠弯曲菌主要引起急性肠炎；肠炎沙门菌和鼠伤寒沙门菌引起的食物中毒以腹泻等肠道症状为主，且题干未培养出肠道致病菌。