A 选项：5.6mmol/L 和 0.50mmol/L 是最初 20 天测定的均值和标准差，不是累积数据，A 选项错误。
B 选项：累积数据计算的平均数为 5.5mmol/L，标准差为 0.30mmol/L，应采用这两个值绘制第 2 个月的室内质控图，B 选项正确。
C 选项：5.4mmol/L 和 0.20mmol/L 是第 1 个月在控数据的均值和标准差，不是累积数据，C 选项错误。
D 选项：0.40mmol/L 不是累积数据的标准差，D 选项错误。
E 选项：5.6mmol/L 不是累积数据的均值，E 选项错误。