肠外营养时，葡萄糖是主要的供能物质。为了保证葡萄糖能够被充分氧化利用，避免高血糖及代谢紊乱等并发症，葡萄糖的输注速度一般应控制在5mg/（kg・min）。如果输注速度过快，机体不能及时利用葡萄糖，会导致血糖升高，甚至出现高渗性非酮症昏迷等严重并发症。所以肠外营养时葡萄糖的输注速度是5mg/（kg・min），答案选A。