营养与食品卫生（正高）_085-营养与食品卫生学_合肥良学教育

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题库：营养与食品卫生（副高）营养与食品卫生（正高）

营养与食品卫生（正高）

501. 下列属于由因到果的营养流行病学研究方法包括（）

502. ()病变部位的早期发现，对防止发生维生素A缺乏病的后遗症有重要意义。

503. 参与脂肪消化吸收过程的酶或蛋白包括（）

504. 对高血压患者，营养师查房和会诊时应了解的相关病情和指标是()。

505. 属于人兽共患传染病的是（）

506. 少渣膳食的适用对象有哪些？()

507. 下面关于铁的说法正确的是（）

508. 在我国，用"当量"来表示膳食参考摄入量的维生素是（）

509. 鲜牛奶是下列哪些营养素的良好来源？()

510. 慢性阻塞性肺疾病患者需要增加的宏量营养素包括()。

511. 胆汁的成分有()等。

512. 我国允许使用的酶制剂有（）

513. 动脉粥样硬化的膳食防治措施包括（）

514. 大豆中的非营养素有()。

515. 18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（）。

516. 可导致老年性痴呆的生活习惯包括()。

517. 在医院，临床营养支持小组包括()的科室人员。

518. 食品卫生学的研究方法有()。

519. 烧伤患者脂肪代谢的特点是()。

520. 属于优质蛋白质的食物是（）