营养与食品卫生（正高）_085-营养与食品卫生学_合肥良学教育

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题库：营养与食品卫生（副高）营养与食品卫生（正高）

营养与食品卫生（正高）

741. 食品安全风险评估中的危害识别资料可来源于（）

742. 食品卫生监督职责是

743. 食品安全法律规范的效力范围包括（）

744. 学龄前儿童平衡膳食的原则有( )。

745. 我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中的亚慢性毒性试验包括（）

746. 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是

747. 谷类的蛋白质组成有( )。

748. 建立和实施GMP的目标包括（）

749. 食品企业厂（场）址应选定在

750. 关于烟熏保藏下列说法正确的是( )。

751. 食品安全监督管理的范围包括（）

752. 适宜食品冷藏的温度是

753. 下列哪些是影响老年骨质疏松症的因素？( )

754. 膜浓缩的种类有( )。

755. 我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的评价对象包括（）

756. 某小学学生因饮用桶装纯净水而引发症状，听同学反映水有大蒜样异味并得到老师证实。首发病例于上午10时左右在饮用桶装纯净水后，临床表现为腹痛、恶心、无呕吐和腹泻及其他有意义的体征，以后陆续有同班和相邻班级学生发病，发病最短潜伏期为5min，最长为8天，事件发生当日学校即更换了纯净水，但发病一直持续到8天后，累计发病67人。事发后老师和诊治医生认为此次发病是由有异味的纯净水引起的，少数老师提问学生来统计发病人数。提示：实验室检测纯净水中致病菌和化学毒物没有阳性发现。

757. 某科技公司送检其生产的葛根黄酮软胶囊，内容物为黄褐色油状物；毒理学安全性实验已通过；规格：500mg/粒，80粒/瓶；推荐剂量：每日二次，每次2粒，检验要求：对化学性肝损伤（酒精性肝损伤）有辅助保护功能。

758. 1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。

759. 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

760. 某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。