(来学网)下列食品中蛋白质生物学价值最高的是
  • A.
    (来学网)鸡蛋
  • B.
    (来学网)牛奶
  • C.
    (来学网)瘦猪肉
  • D.
    (来学网)豆制品
  • E.
    (来学网)鱼
正确答案：
A
答案解析：
动物蛋白质和蛋类蛋白生物价值较高，其中以鸡蛋为最高。供给量及来源，应占总热能的10%～15%。我国居民膳食中蛋白质的主要来源为粮谷类，优质蛋白主要存在动物性食物和大豆及制品中。
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