钾具有促进尿钠排泄、抑制肾素释放、舒张血管、减少血栓素的产生等作用，因此给高钠引起的高血压患者补充膳食钾后降压效果明显；钙能促进钠从尿中的排泄而降血压；镁能降低血管的紧张性和收缩性、减少细胞钙的摄取而致细胞质中的钙降低及促进舒血管作用PGI的产生，因此也有降压作用。