评价油脂酸败常用的卫生学指标有（）-085-营养与食品卫生学_合肥良学教育

评价油脂酸败常用的卫生学指标有（）

A.
(来学网)酸价
B.
(来学网)丙二醛
C.
(来学网)过氧化值
D.
(来学网)羰基价
E.
(来学网)K值

正确答案：

ABCD

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营养与食品卫生

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