A职业咨询，包括求职动机激发、就业咨询、创业指导、人才素质测评、职业生涯规划等技巧。B就业指导，包括针对职工的课堂教学、专题讲座、专题讨论、就业咨询、模拟招聘、教学参观、经验交流会等。C职业评估，包括对职工兴趣、个性、气质、价值观、态度、体能、耐力、学习和工作适应性的评定。D职业培训，包括技能训练、岗前培训、岗位培训以及继续教育等。根据题干联系烘焙师教授小梅糕点制作技巧只能选D。