组织细胞标本固定的目的包括使细胞内蛋白质凝固（A选项），防止细胞自溶（E选项），从而保持细胞固有形态与结构（C选项）；同时，恰当的固定还能保存组织细胞的抗原性（B选项），有利于后续的检测。而使细胞脱落（D选项）并不是固定的目的，固定是为了让细胞更好地保持在原有位置和状态，便于观察和分析。