A选项荚膜是某些细菌在细胞壁外包绕的一层黏液性物质，具有抗吞噬、黏附等作用，但对外界抵抗力的作用不如芽孢强，该选项错误。B选项芽孢是某些细菌在一定条件下，细胞质脱水浓缩，在菌体内形成的一个圆形或椭圆形的小体。芽孢对热、干燥、辐射、化学消毒剂等理化因素均有强大的抵抗力，是细菌对外界抵抗力最强的结构，该选项正确。C选项鞭毛是细菌的运动器官，与细菌的运动有关，不是细菌对外界抵抗力强的结构，该选项错误。D选项菌毛分为普通菌毛和性菌毛，普通菌毛与细菌的黏附有关，性菌毛与细菌的遗传物质传递有关，与对外界抵抗力无关，该选项错误。E选项异染颗粒是细菌细胞质内的一种颗粒，主要成分是多聚偏磷酸盐，与细菌的能量储存和代谢有关，对外界抵抗力没有明显作用，该选项错误。