A选项：克氏双糖铁琼脂含有葡萄糖和乳糖两种糖类，以及酚红指示剂等成分。不同细菌对葡萄糖和乳糖的分解能力不同，通过观察细菌在克氏双糖铁琼脂上的生长现象，如是否产酸、产气等，可以鉴别细菌，属于鉴别培养基，故A选项正确。B选项：血琼脂培养基是在基础培养基中加入血液制成，主要用于培养营养要求较高的细菌，并且可以根据细菌在血平板上的溶血现象来鉴别细菌，但它本质上是一种营养培养基，不是专门用于鉴别细菌的，故B选项错误。C选项：巧克力琼脂培养基是将血液加热后制成的培养基，适合培养奈瑟菌等对营养要求苛刻的细菌，属于营养培养基，故C选项错误。D选项：肉浸汤是一种基础培养基，提供细菌生长所需的基本营养成分，不具备鉴别细菌的功能，故D选项错误。E选项：SS琼脂培养基是一种选择培养基，主要用于从粪便标本中分离肠道致病菌，通过抑制革兰阳性菌和大肠埃希菌等非致病菌的生长，来选择培养沙门菌和志贺菌等致病菌，故E选项错误。