选项A：霍乱患者粪便中主要是黏液和少许红、白细胞，肠黏膜柱状上皮细胞增多不明显，故A错误。选项B：结肠炎时粪便中可见白细胞、红细胞等，但肠黏膜柱状上皮细胞增多不如伪膜性肠炎明显，故B错误。选项C：副霍乱与霍乱类似，粪便中肠黏膜柱状上皮细胞增多不显著，故C错误。选项D：坏死性肠炎粪便中可见大量红细胞和坏死组织，肠黏膜柱状上皮细胞增多不是最明显的，故D错误。选项E：伪膜性肠炎是一种急性肠道炎症，肠黏膜表面有假膜形成，脱落的假膜中含有大量肠黏膜柱状上皮细胞，所以粪便中肠黏膜柱状上皮细胞增多最明显，故E正确。