选项A：粪便外观无柏油样，但有可能存在少量消化道出血，肉眼无法观察到，不能准确判断出血是否停止，故A项错误。选项B：粪便镜检无红细胞，也不能完全排除消化道仍有少量出血，因为少量出血时红细胞可能在肠道被破坏，镜检不一定能发现，故B项错误。选项C：粪潜血试验为阴性，说明粪便中没有肉眼看不到的少量出血，是判断消化系统出血停止的最可靠指标，故C项正确。选项D：粪胆原试验阴性主要反映胆红素的代谢情况，与消化道出血是否停止无关，故D项错误。选项E：粪胆素试验阴性同样主要与胆红素代谢有关，不能作为判断消化道出血停止的指标，故E项错误。