A选项：巨噬细胞常见于细菌性痢疾等肠道炎症，与题干中粪便性状特点不符，该选项错误。B选项：真菌引起的肠道感染一般不会出现白色淘米水样便，该选项错误。C选项：癌细胞导致的粪便异常多与肿瘤相关，一般不是这种白色淘米水样便，该选项错误。D选项：阿米巴滋养体感染多引起果酱样便，与题干粪便性状不同，该选项错误。E选项：霍乱弧菌感染可导致粪便呈白色淘米水样，量多，且霍乱弧菌在显微镜下观察呈鱼群穿梭样活泼运动，与题干描述相符，该选项正确。