选项A：铁剂在胃肠道内与硫化氢结合形成黑色的硫化铁，从而使粪便变黑。选项B：活性炭本身颜色为黑色，服用后可使粪便变黑。选项C：动物血中的血红蛋白在肠道内经过一系列变化，可使粪便呈现黑色。选项D：动物肝富含铁等成分，大量食用后可能导致粪便变黑。选项E：钡剂在肠道内主要用于肠道造影，服用后粪便呈灰白色，而非黑色。