低血糖的症状主要是交感神经兴奋和中枢神经系统功能障碍，而不是迷走神经兴奋。以下是具体解释：
交感神经兴奋症状：当血糖水平降低时，机体的交感神经系统会被激活，释放肾上腺素等激素，从而引起一系列症状，如出汗、颤抖、心悸、焦虑、紧张、面色苍白、乏力等。这些症状的出现是机体为了应对低血糖，试图通过增加能量供应和提高警觉性来维持正常生理功能。
中枢神经系统功能障碍症状：由于大脑主要依赖葡萄糖作为能量来源，低血糖时大脑能量供应不足，会出现中枢神经系统功能障碍的症状，包括头晕、头痛、视物模糊、言语不清、意识模糊、行为异常、认知障碍，严重时甚至会出现抽搐、昏迷等。
迷走神经兴奋与低血糖无关：迷走神经兴奋的表现通常为心率减慢、血压下降、胃肠道蠕动增加、腺体分泌增多等，一般不是低血糖的典型症状。虽然在某些情况下，低血糖可能会引起一些胃肠道症状，如恶心、呕吐等，但这主要是由于交感神经兴奋间接导致的，而不是迷走神经兴奋所致。