选项A：重症肌无力是针对乙酰胆碱受体的器官特异性自身免疫病，主要累及神经肌肉接头处。选项B：慢性甲状腺炎是针对甲状腺的器官特异性自身免疫病，如桥本甲状腺炎等。选项C：慢性溃疡性结肠炎是主要累及肠道的器官特异性自身免疫病。选项D：系统性红斑狼疮可累及全身多个系统和器官，不是针对某一特定器官，属于非器官特异性自身免疫疾病。选项E：特发性血小板减少性紫癜是针对血小板的器官特异性自身免疫病。