严重腹泻时粪便主要表现为次数增多、性状改变等，一般不会出现肌肉纤维增多且横纹肌易见、偶见细胞核的情况，A选项不符合题意。胰腺功能严重不全时，胰液分泌减少，其中的消化酶不足，导致食物尤其是脂肪和蛋白质消化不完全，粪便中可出现肌肉纤维增多，且横纹肌易见，偶见细胞核等表现，B选项符合题意。消化道炎症主要表现为粪便中白细胞增多、黏液增多等，与肌肉纤维改变关系不大，C选项不符合题意。消化道溃疡主要症状是周期性、节律性腹痛，粪便可能会出现隐血阳性等，一般不会有肌肉纤维的特征性改变，D选项不符合题意。肠癌患者粪便可能有脓血、黏液、形状改变等，通常不会以肌肉纤维增多且有特定表现为主要特征，E选项不符合题意。