中级理化检验技术(代码383)_383-理化检验技术（中级）_合肥良学教育

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题库：中级理化检验技术(代码383)

中级理化检验技术(代码383)

1301. 在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

1302. 下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是

1303. 一般蛋白质含氮量平均约为

1304. 用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐，应采用的方法是

1305. 国标规定，测定食品中总砷的方法--硼氢化物还原比色法，为了将五价砷还原为三价砷，需使用

1306. 当量浓度已废除，所以2当量HCl应表示为

1307. EDTA-2Na的化学名为

1308. 食用植物油中过氧化值的测定，国标规定用硫代硫酸钠滴定法，以淀粉作指示剂，终点颜色为

1309. 室内空气质量标准中所涉及的物理指标不包括

1310. 鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是

1311. 食品包装纸不允许含荧光性物质，检测方法是在两种不同波长的紫外线下检查5张100cm[~2.gif]的纸样，任何一张纸样中最大荧光面积不得大于

1312. 用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为

1313. 石墨炉原子吸收光谱法中，通常用作载气的气体是

1314. 糖精钠易溶解在

1315. 测定食品中着色剂时，在酸性条件下，用以吸附待测物中水溶性色素的物质是

1316. 苯甲酸和苯甲酸钠的溶解度是

1317. 测定食品中水分需称量恒重，"恒重"是指同一份样品两次称量之差不超过

1318. 凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时，在CuSO[4.gif]和K[2.gif]SO[4.gif]存在下，与样品物质一起加热的是

1319. 测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为

1320. 目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为